5/19 じゃがいもの芽かき。


 

日差しも風も柔らかだった今日は、農場長もご出勤。

 

20140519-235743-86263144.jpg

日増しに背を伸ばすえん麦を食んでおりました。

 

こちらも順調な生長のじゃがいものレッドムーン。だいぶ緑が混みあってきました。

20140519-235742-86262379.jpg

 

根元を見てみると、いくつも枝が出ています。

20140519-235738-86258157.jpg

1つの種イモから、いくつもの芽が出ている状態です。

このまま育てると、小さく、味が薄い芋ができてしまうんだとか。

 

そこで、「芽かき」という、丈夫で成長の良い芽を残し、他の芽は引き抜く作業を行います。

 

芽の中から1本だけ選んで、あとは引き抜くと・・・

20140519-235741-86261520.jpg

 

すっきり。

風通りも良くなって、病気にも掛かりににくくなるんだそうです。

 

20140519-235740-86260414.jpg

引き抜いた芽も、青々として食べられそうなのですが・・・

じゃがいもの芽・茎・葉には、「ソラニン」という毒が含まれているので、食べることができません。

同じナス科の、ナスやトマト、ピーマンの葉や茎、花にも同じような毒があります。

 

お犬さんも勘が働くのか食べようとはしませんが、これからの季節は気を付けたいところです。

 

今日は・・・

20140519-235739-86259594.jpg

オクラの種蒔きと・・・

 

20140519-235738-86258969.jpg

まだ小さいのですが、胡瓜も植え付けました。

 

胡瓜は、6月初めにも、もう少し育てた苗を植える予定です。

 

つづく。


Leave a Reply