初「わら」い!! 秘伝豆で『わら納豆』を作ろう!


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「ずんだ」に続いて、「秘伝豆」第2弾。
秘伝豆で、天然「納豆」を作ってみませんか?

 

9月に枝豆として「ずんだ」にした秘伝豆。
季節は流れて、初冬の頃、「大豆」として収穫を迎えました。

 

枝豆の頃よりも甘味の豊かになった、秘伝豆の大豆で、今度は納豆を作りませんか?

 

あの独特の香りで、お犬さんも惹きつける納豆。
そんな「納豆」は、日本に昔から伝わる発酵食品です。

現在では、商業科・工業化が進み、パックに入ったものが主流ですが、
昔は、稲わらで作った入れ物(わらつと)に大豆で包み、
稲わらに住む「納豆菌」で大豆を発酵させるのが、納豆の作り方でした。

 

今回は、その昔ながらの稲わらを使った納豆を作ります。
まず、「藁つと」を作って頂き、その中に大豆を詰める作業をして頂きます。

そのあとは、ご自宅に持ち帰り、保温して頂いて、約3日。
おいしい納豆ができあがります。

できた納豆は、ヒトが食べても、お犬さんが食べても、分け合ってもOK。
イロイロな食べ方でお楽しみください。

ご自宅での保温の仕方もお教えいたしますので、初めての方でも安心です。
時間をゆったりと使った、わらつと納豆作りで、初「わら」いは、いかがでしょうか?
ご参加お待ちしております。

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ところ: 陶工房 ソラSea土 さま
(宮城県仙台市泉区山の寺1丁目36-5)
※ペットの同伴はできません。
と き: 平成27年1月24日(土) 13:00~16:00
参加費: ¥2500 (材料費・ワンドリンク込)
(納豆は、150gほどのお持ち帰りです。)
定 員: 8名(先着順)
持ち物: 500mlの空きペットボトル2本。
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ご興味のある方は、〈info@inutuku.com〉までご連絡ください。


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