秋保のカフェで梅しごと。
今年も「梅しごと」の季節が近づいてきました。 塩と赤紫蘇の葉だけで仕込む「梅干し」 時とともに味と香りも深まる「梅酒」 できあがりに想いを馳せながらの、年に一度のこの時期だけのお楽しみ。 さっぱり、すっぱい梅干し … Continued
愛犬のごはんを作ろう！～犬のための食餌教室～
「愛犬の『ごはん』を作りたい。」と思っていても、 「1日のごはんって、どのくらいの量？」 「使う食材は何？…どう調理する？」 「栄養は大丈夫？」 などなど、不安と疑問は尽きません。 そこで、 ・カラダから見た … Continued
藁つと納豆＆甘酒づくり。
今年もこの季節となりました。「藁つと納豆」作り。 やさい畑で採れた「秘伝豆」と、小麦の「藁」で納豆を作ませんか？ 麦の藁(わら)に住む天然の「納豆菌」を使った納豆は、 ちょっとワイルドで、納豆 … Continued
秋保の「よもぎ」と蜂蜜で、石鹸作り！
『よもぎ』をたっぷり使った石鹸を、一緒に作りませんか？ 日本のハーブとしても知られる『よもぎ』 雑草と共生する「やさい畑」でも、初夏になると、あちらこちらに顔を出します。 その「よもぎ」のエキスの詰まったオ … Continued
犬のごはんの作り方講座～栄養編～
「犬のごはんを作る。」というと、 （専門的な知識や技術、時間や手間が必要そう。）…と思ってしまい、 「犬のごはん作り」に興味はあるけれど、なかなか踏み出せない。という方もいるのではないかと思います。 &nb … Continued
やさい畑の大豆と麦で、つと納豆&白醤油仕込み。
今年もやります。藁つと納豆作り。 やさい畑で、無農薬で育てた大豆「秘伝豆」と、南部小麦の藁（わら）で納豆を作ります。 藁には、天然の納豆菌がたくさん住んでいます。 その藁で、蒸した大豆を包むことで納豆菌が大豆に移り、醗酵 … Continued
11/29(日)開催 ドッグフードのお勉強。～「表示」から知るドッグフード～
お犬さんのごはんと言えば、「ドッグフード」 ただ、一口に「ドッグフード」と言っても、原材料や作り方、与える目的などによって多様な商品があります。 普段、その中からどうやって、おうちのお犬さんが食べるものを選んでいますか？ … Continued
初「わら」い!! 秘伝豆で『わら納豆』を作ろう！
「ずんだ」に続いて、「秘伝豆」第２弾。 秘伝豆で、天然「納豆」を作ってみませんか？ ９月に枝豆として「ずんだ」にした秘伝豆。 季節は流れて、初冬の頃、「大豆」として収穫を迎えました。 枝豆の頃 … Continued
黄金生姜のシロップ＆生姜糖
先日収穫した「黄金生姜」で、シロップを作ってみました。 まずは、スライス。 今回は、シロップにしたあとで「生姜糖」も作るので、食感が残るように、ちょっと厚めの３～４ … Continued
