やさい畑の大豆と麦で、つと納豆&白醤油仕込み。
今年もやります。藁つと納豆作り。 やさい畑で、無農薬で育てた大豆「秘伝豆」と、南部小麦の藁（わら）で納豆を作ります。 藁には、天然の納豆菌がたくさん住んでいます。 その藁で、蒸した大豆を包むことで納豆菌が大豆に移り、醗酵 … Continued
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